美丽川

美丽川菜馆创始于公元1902年（清光绪二十八年），迄今已有106年历史。初以川菜闻名，后历经粤、湘多位名厨改良创新，形成了博湘、粤、川菜系众长而自成一派的风格，逐渐造就了今日桂林菜的雏形。招牌菜 “三喜临门”、“小鸭渡漓江”、“ 土椒脆皮锅烧”等为老一辈桂林人所津津乐道，是桂林城首屈一指的酒楼，但凡考生金榜提名、官员高升、商贾开市，皆要到美丽川宴请众宾客，以示排场。故老桂林民间有云：“中举发财做了官，开席宴客美丽川”。抗战期间，经由原白崇禧家中大厨主理的“美丽川”更是融各家菜系之所长，扬桂菜之名威，一跃成为桂林的最负盛名高档酒楼，是李宗仁、白崇禧、黄旭初、马君武、李济深等广西军政要员宴请聚会之所，也留下过茅盾、田汉、蒋经国、丰子恺、叶浅予、戴爱莲、欧阳予倩等众多名人光临的印记。1996年，“桂林人”集团接过历经几度风雨的手美丽川，丰富的桂林老照片和精良的桂林美食，使美丽川重新成为桂林餐饮店焦点。

桂林市中山中路3号维也纳酒店3楼

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