桂林特产

水糍粑

发布时间:2016/11/30  阅读:2165次

水糍粑,是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制法是先把米泡水,然后去打磨成米浆,滴干,类似面粉,然后做的,放馅,用香蕉叶包,蒸。再制成圆形饼状凉干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡,经常换水,可存放一个多月,吃法多样,可用炭火烤熟粘糖吃,亦可用油煎熟吃,切块用糖水煮熟吃,咸甜随意。水糍粑是桂林的特产小吃,质地细腻柔韧、 洁白晶美, 如趁出笼时热气腾腾, 再裹上点白糖或熟豆粉,更是色美味鲜,口感细滑沁甜。

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